Alors que les cas de diarrhée explosive continuent d’augmenter aux États-Unis cet été, les responsables de la santé sont aux prises avec une question de longue date concernant le minuscule parasite qui est à l’origine de tous ces tourments : comment diable les crottes pénètrent-elles dans notre alimentation ?
La terrible vérité sur la cyclospora est que les humains en sont la seule source. On ne l’a trouvé que dans les excréments humains. Donc, si c’est dans notre nourriture ou notre eau, « il n’est pas nécessaire d’être un spécialiste ou un microbiologiste pour y réfléchir », a déclaré le Dr Mark Moorman, qui a récemment pris sa retraite en tant que directeur du Bureau de la sécurité alimentaire de la Food and Drug Administration des États-Unis. "Les humains en sont la source."
Et voici une autre chose troublante à propos de la cyclospora : les enquêteurs n’ont jamais identifié de manière définitive la cause d’une épidémie.
Dans plusieurs cas, ils ont trouvé des preuves solides qui rapprochent la cyclospora de la culture ou de la transformation des produits, mais ils n’ont jamais identifié comment les excréments pénètrent dans le système agricole en premier lieu.
Cette question devient cependant plus pressante, alors que les États-Unis sont aux prises avec le plus grand nombre de cas de cyclospora jamais enregistrés, qui a atteint plus de 11 500 cas confirmés et suspects dans 41 États, selon le CDC.
Il s’agit de cas acquis aux États-Unis plutôt que lors de voyages à l’étranger, ce qui rend cette année inhabituelle.
"En général, nous n'en voyons que 2 000 à 4 000 par an, il s'agit donc d'un pic assez important", a déclaré le Dr Keith Schneider, professeur de sécurité alimentaire à l'Université de Floride. Généralement, environ 1 sur 5 est acquis lors d’un voyage international.
Les cas de cyclospora ont tendance à augmenter pendant les mois d'été. Cette année, la FDA a lancé des enquêtes sur six épidémies. La plus importante d'entre elles est une épidémie touchant neuf États du Midw...
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